credit photo: Aniki Maret
L'exploitation des Vergers de Volan est disposée en terrasse, sur une petite surface de 2 hectares. Fruits, fleurs et légumes sont ramassés puis préparés à l'ancienne dans des chaudrons en cuivre. Les principaux fruits cultivés sont les prunes, les abricots et les cerises. Ils sont ensuite transformés en confitures, chutneys, gelées, marmelades ou pâtes de fruits.
Dans l'atmosphère naturellement humide d'une ancienne cave à vin, culture de Shiitakés, champignons asiatique, aux multiples vertus, récoltés à la main. Vendus frais ou transformés.
De nombreuses fleurs poussent également sur le domaine du Château de Volan, en fonction de l'orientation et de la composition de le terre. Chaque fleur a ses vertus, ses couleurs qui nous attirent...
Vous trouverez dans la catalogue des confits de violettes, glycine, lilas, roses, fleurs d'abricotiers, de la cramaillote de pissenlits...
Comment arrive-t-on à marier tant de parfums différents ?
Par curiosité, par gourmandise, par envie de découvrir de nouvelles saveurs...
C'est pour toutes ses raisons que nous vous proposerons d'étonnants assortiments sucrés-salés, comme par exemple les chutneys, qui sont des aigres-doux composés de légumes et de fruits confits, épicés, vinaigrés, salés et sucrés...
Et des emballages originaux que vous pouvez adapter selon vos envies, pour offrir et faire plaisir.
